Secreto del plato: El Chocolate
En un nuevo capítulo de Cocineros Chilenos mostraron este taller donde se trabaja todo el grano de chocolate exportado desde Ecuador y su procesamiento.
Domingo 28 de mayo de 2017 | 22:19
El chocolate es un alimento proveniente del fruto del árbol del cacao, del cual se utilizan las semillas y luego de un proceso de elaboración se puede obtener el rico y dulce chocolate como comúnmente lo conocemos.
Paulo y Bernardita son los socios de la chocolatería Munay, que en lengua quechua significa "antojo", y tienen a la venta diferentes tipos de chocolates con tratamiento especial y saludable, recomendado especialmente para celiacos o gente intolerante a la lactosa.
Es en este taller donde se trabaja todo el grano de chocolate exportado desde Ecuador y luego de una selección de granos, comienza el proceso de preparación de la barra de chocolate.
Mira este interesante proceso y trabajo con el delicioso chocolate.