Estas son las mejores recetas para recibir el Año Nuevo

¡Guatita llena corazón contento!
Aquí puedes encontrar las mejores recetas para que disfrutes junto a tu familia en esta cena de Año Nuevo y recibas feliz el 2019. Te entregamos seis alternativas  rápidas y fáciles de preparar con las que podrás sorprender a todos tus invitados.

1.- Quiche de champiñones y ostras

 Ingredientes para 4 personas:

- 1 ½ taza de harina
- ½ taza de mantequilla
- 3 huevos
- 2 cda. de agua
- 1 taza de leche
- 1 taza de champiñones ostra
- ½ taza de queso rallado
- 1 cdta. de tomillo
- Sal y pimienta

Preparación:

1. Juntar la harina, con la mantequilla, 1 huevo y el agua. Agregar una pizca de sal y amasar.

2. Luego, cubrir un molde de tarta previamente enmantequillado, con la masa. Llevar al horno a 180ºC por 15 minutos.

3. En un bol juntar la leche, 2 huevos, tomillo, sal y pimienta a gusto.

4. Retirar la masa del horno microondas, disponer los champiñones ostra sobre ella y verter la mezcla. Finalmente poner sobre el relleno el queso rallado.

5. Cocinar en función a 180ºC por 20 minutos y para dorarlo ponerlo con la rejilla baja de 5-10 minutos más.

2.- Mini cheesburgers

 Ingredientes para 6-8 personas:

- 2 cdas. de cebolla finamente picada
- 2 cdas. de perejil picado
- 2 cdtas. de salsa Worcestershire (Inglesa)
- 2 cdtas. de mostaza
- 500 grs. de carne molida
- 4 rebanadas de queso cheddar, cortados a la mitad en diagonal
- 8-10 mini panes para hamburguesa, abiertos y tostados
- Hojas de lechuga, rodajas de tomate y cebolla, tocino, ketchup y mostaza
- Sal y pimienta

Preparación: 

1. Mezclar en un recipiente la cebolla, el perejil, la salsa Worcestershire y las dos cdtas. de mostaza. Desmenuzar la carne sobre la mezcla y unir bien.

2. Formar 8-12 mini hamburguesas con las manos.

3. Disponerlas sobre la rejilla baja del horno y cocinarlas a 200ºC por 15-20 minutos.

4. Al finalizar, poner sobre cada hamburguesa una lámina de queso y cerrar el horno microondas nuevamente.

5. Dejar reposar 2 minutos, retirar y montar sobre el pan con lechuga, los tomates, la cebolla morada, el tocino y la mostaza

3.- Chupe de centolla o jaiba

Ingredientes para 4 personas: 

- 40 grs. de mantequilla
- 1 cebolla picada fina
- 1/2 kg. de centolla o jaiba
- 1 marraqueta en trozos
- 600 ml. de leche
- 400 grs. de queso parmesano para espolvorear
- Sal y pimienta

Preparación: 

1. En una olla calentar la mantequilla a fuego medio, agrega la cebolla y cocina hasta que esté transparente.

2. Incorporar la centolla y cocinar de 10 a 15 minutos.

3. En otra olla colocar la leche y el pan, llevar a ebullición hasta integrar.

4. Añadir la mezcla a la olla con la centolla y revolver. Agregar un poco de leche si fuera necesario.

5. Sazonar con sal y pimienta.

6. En una fuente para horno distribuir la mezcla y espolvorear el queso. Llevar al horno sobre la rejilla baja por 10 minutos hasta dorar.

4.- Queso Camembert asado

Ingredientes para 4 personas:

- 1 queso camembert
- ¼ taza de nueces picadas
- 1 cda. de miel
- 1 ramita de romero
- Un cuadrado de 20×20 de papel mantequilla
- Pita
- Galletas o pan para servir

Preparación: 

1. Disponer el queso sobre el papel mantequilla, sobre este poner las nueces, rociar con la miel y agregar algunas hojas de romero fresco. Finalmente amarrar el papel alrededor del queso con la pita.

2. Llevar al horno sobre la rejilla baja a 150ºC por 15 minutos. Dejar reposar 2 minutos y servir.

5.- Costillar de cerdo sobre verduras asadas

Ingredientes para 4 personas:

- 1,2 kg. de costillar de cerdo
- 1 cda. de orégano
- 2 ramitas de romero fresco
- 8-10 papas pequeñas
- 8 zanahorias baby
- 10-12 espárragos
- 2 cdas. de mantequilla
- 1 cda. de aceite oliva
- Sal y pimienta

Preparación: 

1. Precalentar el horno por 10 minutos a 200ºC.

2. Engrasar con aceite una fuente para horno, disponer las papas con cáscara, las zanahorias peladas y los espárragos. Agregar la mantequilla.

3. Sobre las verduras disponer el costillar con los huesos hacia abajo y aliñar con orégano y romero.

4. Salpimentar y llevar al horno a 180ºC por 1 hora.

5. Dejar reposar 5 minutos antes de retirar y servir

6.- Créme Brulée

Ingredientes para 6 personas:

- 600 ml. de crema líquida (3 cajitas chicas)
- 5 yemas
. 1 vaina de vainilla o
- 3 cdas. de esencia de vainilla
- 1/2 taza de azúcar granulada
- 1/2 taza de azúcar rubia

Preparación:

1. En una olla calentar la crema con la vainilla. Cuando la crema suelte el hervor, retirar del fuego.

2. Batir las yemas con el azúcar granulada, agregarlas a la crema lentamente y batir hasta que queden los ingredientes bien incorporados. Dejar que baje la espuma.

3. Repartir la mezcla en moldes individuales o en una asadera y llevar al Horno Microondas Hot Blast de Samsung a baño María por 40 minutos a 150ºC. El agua no debe hervir.

4. Dejar enfriar y llevar al refrigerador.

5. Para servir, espolvorear azúcar rubia (aproximadamente una cdta.) arriba de cada molde

y quemar con un soplete de cocina o en el Grill del

horno microondas de 5-10 minutos.

Nota: Si utilizas una vaina de vainilla, retírala de

la crema con la ayuda de un cuchillo pequeño,

ábrela a lo largo y con la punta del cuchillo saca el interior y agrégalo a la crema.

¡Qué ricas!

Además, no queremos que te compliques por nada en estas fiesta de fin de año, así que aquí puedes ver  unas maravillosas ideas para tu cena de Navidad. 

Y si te encantan sorprender a tu familia con exquisitas recetas, no te olvides de visitar nuestro sitio de Cocineros Chilenos.