Asado, papas fritas y arroz: Estos son los alimentos detrás de los altos índices de obesidad en Chile
Instituto de Nutrición y Tecnologías de los Alimentos señaló que las grasas saturadas que contienen estas preparaciones, es lo que, en conjunto, hacen a las personas engordar rápidamente.
Viernes 19 de octubre de 2018 | 13:06
Las altas cifras sobre obesidad en Chile reveladas en 2017 por la OCDE, que señalan que un 25,1% de la población local es obesa, mientras que 39,2% manifiesta sobrepeso, han generado preocupación en la comunidad médica y en la ciudadanía, quienes intentan entender tal aumento.
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Por eso muchos han comenzado preguntarse cuáles son los alimentos que están detrás de estas impactantes cifras con el fin de dejar de engrosar este lamentable ranking.
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Según informó radio Bio Bio, expertos señalan que estas estadísticas, son producto de un fuerte aumento en el consumo de carne y un alejamiento de los vegetales y de las comidas que contienen fibra.
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En efecto, señala la publicación, el consumo de carne por persona ha pasado de 29,24 kilos al año en 1963, a 48 en 1993 y a 85 en 2013, siendo uno de los factores importantes el incentivo de compra que tienen estos alimentos de fácil acceso debido a los mayores ingresos de los chilenos en la actualidad.
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Según indican desde el Instituto de Nutrición y Tecnologías de los Alimentos, la grasa saturada que tienen las carnes, además de los acompañamientos frecuentes como papas fritas o arroz, es lo que en conjunto hacen engordar rápidamente.