¿Qué se come en las Fiestas Patrias? 8 recomendaciones para el 18 de septiembre

Se acerca una de las fechas más esperadas del año en Chile: Las Fiestas Patrias. Un momento que no solo convoca a celebraciones en familia y a la danza de la cueca, sino que también pone en el centro de la mesa la variada gastronomía chilena.

Desde el emblemático asado hasta las infaltables empanadas de pino y el refrescante mote con huesillo, estas celebraciones se convierten en una explosión de sabores que rinde homenaje a las tradiciones del país.

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Si estás planeando organizar tu propia celebración o simplemente quieres disfrutar de la comida típica, te presentamos una lista de platos imprescindibles para saborear y celebrar como se debe en estas Fiestas Patrias.

¿Qué se come durante las Fiestas Patrias?

La variedad de la gastromonía chilena permite saborear diferentes platos en las celebraciones de Fiestas Patrias. Acá tienes algunos de los principales: 

1. Empanadas de pino

Las empanadas de pino son el plato estrella en las fiestas patrias chilenas. Consisten en una masa rellena de carne de res, cebolla, aceitunas y huevo duro, aunque también se pueden encontrar variantes con mariscos o pollo. Las versiones tradicionales se hornean, destacándose especialmente aquellas cocidas en horno de barro.

2. Asado

El asado es esencial en las Fiestas Patrias, donde se cocinan diversas carnes a la parrilla, como chorizos, costillar de cerdo y vacuno,  siendo el centro de las celebraciones y reuniones familiares.

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3. Anticuchos

Los anticuchos son brochetas de carne de vacuno y cebolla asadas a las brasas. Se sirven en un fierro largo y pueden incluir también chorizo, longaniza y verduras, siendo un clásico en las celebraciones patrias.

4. Pebre

El pebre es un acompañamiento versátil ideal para choripanes, sopaipillas y pan marraqueta. Preparado con ají verde, cebolla, tomate, cilantro, sal y aceite, añade un toque fresco y picante a cualquier plato chileno.

5. Sopaipillas

Las sopaipillas son frituras hechas con masa de harina de trigo, que varía entre delgadas con zapallo en el centro y más gruesas en el sur del país. Originarias de la cultura árabe, llegaron a América en el siglo XVIII.

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6. Curanto

El curanto es un plato tradicional de Chiloé, cocido en un hoyo con piedras calientes, cubierto con hojas de pangue y tepes. Incluye mariscos, papas, carnes y embutidos, y es una preparación que requiere colaboración y tiempo.

7. Pastel de choclo

El pastel de choclo es un plato emblemático chileno hecho con maíz rallado o molido, mezclado con carne, cebolla y albahaca. Se cubre con una capa de pasta de maíz sobre un "pino" de carne, ofreciendo un sabor característico y popular en todo Chile.

8. Mote con huesillo

El mote con huesillo es una bebida tradicional chilena, servida fría con granos cocidos y duraznos deshidratados en jugo acaramelado. Es un refrescante postre muy popular durante las fiestas patrias.