Día Mundial de la Alimentación: Los desafíos ante el cambio climático

En solo cuatro décadas habrá que aumentar la producción de alimentos en un 50% para que toda la población del mundo esté abastecida. Esto ya que las proyecciones señalan que en 2050 habrá 10 mil millones de personas por alimentar, un 33% más que hoy. Se trata de un proceso que está cada vez más condicionado por el cambio climático, por lo que no solo es necesario cambiar hábitos alimenticios sino que también realizar un consumo sustentable porque la Tierra está cada vez más limitada de recursos. De este modo, la biotecnología entrega respuestas y permite que un alimento sea más resistente a temperaturas extremas o a plagas de insectos. Según cifras de la FAO, actualmente se pierden cerca de 300 millones de toneladas de comida producida para el consumo.