Nuestra Cocina: El mundo gastronómico mapuche

Hasta una comunidad Mapuche ubicada en Peñalolén, llegó Cocineros Chilenos para sumergirnos en todo el mundo gastronómico, con productos totalmente naturales y ricos en diversas propiedades.

Con ingredientes extraídos de la tierra y un equipo maravilloso a cargo de la cocina, prepararon un exquisito Changle, un hongo de la temporada acompañado de productos medicinales de diferentes plantas.

La recolección de los alimentos es una tradición en los mapuches que se entrega en las familias desde la antigüedad y cada alimento tiene un ciclo y un significado, ya que no se puede arrancar nada desde la raíz y por eso, debe existir amor a la tierra.

Mira aquí esta interesante nota de Cocineros Chilenos y la cultura Mapuche en la sección Nuestra Cocina.