"Ají en el pollo" se llamó el plato principal de Marcelo Comparini

Plato Principal:

"AJÍ EN EL POLLO"
Para 4 porciones

Ingredientes:

- 750 gr de pollo
- 500 gr de arroz
- 4 huevos
- ½ cebolla
- Caldo de pollo
- Ají
- Ajo
- Aceite
- 200 gr de nueces picadas
- ¼ de queso parmesano
- ¼ de queso mantecoso
- Cúrcuma
- Curry
- Pimienta
- Leche evaporada
- 4 rebanadas de pan blanco
- Sal

Preparación:

1. En una olla, colocamos 4 rebanadas de pan con caldo de pollo.
2. En otra olla, colocar cebolla en corte pluma, ají picado, ajo y aceite. Hacemos un sofrito.
3. Luego agregamos el pollo cortado en cuadritos con el caldo. Revolvemos. Añadimos cúrcuma, curry, pimienta, leche evaporada y sal.
4. Cuando esté casi listo le colocamos nueces picadas, queso parmesano y queso mantecoso. Continuamos la coción por 15 minutos.
5. Hacemos una preparación clásica de arroz, para servir de acompañamiento del ají de gallina, el que servios con un huevo duro o pochado.