Charquilais de Carla Ballero

PRINCIPAL: “CHARQUILAIS” – CHARQUICÁN DE FILETE

Ingredientes:

• •          4 papas grandes
• •          ¼ kl. de zapallo camote
• •          2 zanahorias
• •          300 grs. de carne de filete molida o en trozos pequeños
• •          1 cebolla grande
• •          200 grs. de porotos verdes
• •          200 grs. de choclos
• •          3 cda. De aceite de oliva
• •          Sal y orégano a gusto

Preparación:

1. Hacer un pino con la cebolla cortada en cuadros, la sal y el orégano. Reservar.
2. Cocer las papas y el zapallo en cubos, en abundante agua, junto con los porotos verdes y el choclo, por aproximadamente media hora.
3. Una vez cocidos, eliminar el exceso de agua y mezclar con el pino. Cocer todo por unos 15 minutos a fuego medio.