Cremoso de camarones a la reina por Camila Stuardo

“CREMOSO DE CAMARONES A LA REINA”

Para 4 porciones

INGREDIENTES:

-       250 gramos de camarones congelados.

-       Aceite de oliva

-       Ajo

-       1 cebolla picada en pluma

-       1 taza de arroz para risotto (arborio)

-        2 taza de vino blanco

-       1 taza de caldo de pescado

PREPARACIÓN:

Camila Stuardo preparó un risotto con camarones

1. Descongelar los camarones con agua hirviendo y llevarlos a un sartén con aceite de oliva y ajo. Saltear por unos minutos y agregar un poco más de ajo y cebolla pluma.
2. En el mismo sartén agregar las 2 tazas de arroz arborio y dos tazas de vino blanco. Dejar hervir y que se evapore un poco el líquido de la cocción
3. Poco a poco ir incorporando el caldo de pescado y sin dejar de revolver, continuar la cocción por 40 minutos.