"Dale una oportunidad al tofu" de Antonia Zegers

Para 4 porciones

Ingredientes: 

- 500 gr de tofu
- 1 Pimentón
- Castañas de cajú
- Sal rosada
- Pimienta
- Aceite de sésamo
- Brotes de rábanos
- Kale
- Semillas de maravilla
- Bayas de goji
- Salsa teriyaki
- Sésamo

Preparación: 

1. Primero tostamos el pimentón y cuando la cascara esté quemada, lo pelamos.

2. Echamos el pimentón en un recipiente, le agregamos las castañas de cajú, sal rosada y pimienta. trituramos todo con la minipimer.

3. En paralelo cortamos un pedazo de tofu y lo doramos por cada lado con aceite de sésamo.

4. En cada platos ponemos brotes de rábanos, kale, semillas de maravilla y bayas de goji.

5. Finalmente, ponemos el tofu sobre los platos y encima lo rociamos con salsa teriyaki y sésamo.