Divina Receta | Experiencia a morir | Américo

INGREDIENTES:

1. Tapabarriga 
2. Caldo de Pollo 
3. Leche 
4. Vino Tinto 
5. Mantequilla 
6. Azúcar 
7. Albahaca 
8. Choclo 
9. Harina 
10. Champiñones Portobello 
11. Tocino 
12. Pimentón rojo 
13. Cebolla 
14. Zanahoria 
15. Orégano 
16. Comino 
17. Pimienta Negra 
18. Aceite Vegetal 
19. Aceite de Oliva 
20. Sal

PREPARACIÓN:

1. Cortaremos la cebolla en rodajas delgadas estilo pluma.
2. Cortaremos la carne en trozos gruesos y la dejaremos cocer en aceite hasta que reduzca su tamaño. Una vez listo retiramos en un pocillo.
3. En el recipiente donde dejamos nuestra carne, incorporamos harina y mezclamos con las cebollas, añadiendo zanahoria cortada en rodajas.
4. Agregaremos vino tinto y mudaremos nuestra preparación a una olla a presión. Una vez salga vapor de nuestra olla, dejaremos unos 30/40 minutos para sellar.
5. Para acompañar, antes de servir: Cortaremos champiñones Y tocino, cortando láminas de manera horizontal para cocer justo antes de emplatar. 

Para la pastelera:

1. Vamos a triturar el choclo en nuestra minipimer y vaciaremos en la olla que previamente habíamos utilizado para la carne.
2. Agregaremos un chorro pequeño de leche y mezclamos para integrar.
3. Cortaremos un trozo grande de mantequilla e incorporamos a la olla.
4. Añadimos sal a gusto.

Para servir: Se monta la pastelera en el plato y, sobre ella, la carne con los champiñones y el tocino.