Divina Receta | Festín taurino | Francisca Merino

Francisca Merino conquistó a sus invitados con una exquisita preparación hecha con sus propias manos. ¿Quieres conocer el paso a paso de esta receta? Aquí te lo enseñamos.

Ingredientes:

• 1 kilo de merluza austral u otro pescado fresco
• 1 Cebolla
• Vino blanco
• 1 paquete de Quinoa
• 2 limones
• 1 bandeja de champiñones porto bello
• Jengibre fresco
• Mantequilla
• 1 pimentón amarillo
• 1 pimentón rojo
• 1 zapallo italiano
• Tomates de colores
• Mix de hojas verdes
• Ajo
• Ciboulette
• Aceite de oliva
• Soya
• Sal
• Pimienta

Preparación:

1. Preparamos una quinoa a gusto, que será el acompañamiento del plato.
2. En un sartén con aceite caliente, salteamos nuestros pimentones para luego mezclarlos con el zapallo italiano, la cebolla caramelizada y los champiñones, todo previamente cocinado.
3. Agregamos soya y ralladura de jengibre.
4. En otro sartén con aceite preparamos nuestro pescado, sellándolo primero por la parte del cuero y sumando luego un pedacito de mantequilla.
5. Echamos un chorro de vino blanco a la preparación.
6. Acompañamos nuestro plato principal con un mix de hojas verdes y tomatitos cherry.