Divina Receta | Wok Sin Crueldad | Maite Orsini

Maite Orsini demostró todas sus habilidades culinarias con un exquisito plato vegetariano para deleitar el paladar de sus invitados. ¿Quieres conocer el paso a paso de esta receta? Aquí te lo enseñamos.

Ingredientes:

• 500 gramos de tofu firme
• 200 gramos de champiñones (laminados)
• Pimentones (½ pimentón amarillo y ½ pimentón rojo)
• 600 gramos de fideos Udon japoneses
• Sésamo
• Perejil
• 1 cucharadita de sriracha (opcional)
• 4 cucharadas de salsa de ostras veggie
• 4 cucharadas de salsa de tomate
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• Pimienta
• 1 cucharadita de jengibre en polvo
• 2 cucharadas de vinagre de manzana
• 6 cucharadas de salsa de soya clara. (2 para la salsa, 4 para sazonar el tofu)
• 2 cucharadas de aceite de sésamo o aceite de maní (una para sazonar el tofu y otra para la cocción)
• Aceite vegetal
• 1 zanahoria mediana
• 4 cucharadas de agua
• 1 cucharadita de maicena

Preparación:

• Para comenzar es recomendable dejar el tofu marinando de la noche anterior, para que quede más sabroso.
• Mientras tanto, saltear los champiñones en un sartén tipo wok y tener el agua hervida.
• En otro sarten caliente saltear el tofu.
• Agregar a los champiñones salteados la zanahoria, la parte blanca del cebollín, pimentones varios picados y aceite de sésamo.
• En el agua hervida dejamos los fideos Udon por 3 minutos. Luego los colamos.
• Para la salsa de nuestro tofu, agregar 3 cucharadas de salsa de ostras veggie, 2 cucharadas de salsa de tomate y salsa de soya, (tambien se le puede echar caldo de verduras).
• Echar los fideos udon a nuestro wok de verduras salteadasy agregar nuestra salsa, además de caldo de verduras si así lo deseas.
• Servir al dente.