"El zapallo de Kathy" así se llamó la entrada de Katherine Orellana

ENTRADA:

"EL ZAPALLO DE KATHY"
Para 4 porciones

Ingredientes:

-          ½ zapallo
- 4 tomates
- 1 cebolla
- Ajo chilote
- Orégano
- Albahaca
- Crema de leche
- Perejil
- Queso de cabra

- Sal y pimienta a gusto

Preparación:

1. En una olla a presión, ponemos a cocer el zapallo y tomates, entre 10 a 15 minutos. Luego molemos todo y dejamos reposar.
2. En un sartén precalentado con aceite de oliva, salteamos la cebolla picada muy fina junto al ajo chilote. Condimentamos con orégano, albahaca, sal y pimienta a gusto. Incorporamos el sofrito al zapallo. Agregamos la  crema. Y revolvemos mientras se calienta.
3. Al momento de servir, ponemos sobre cada plato hojas de perejil picado y  queso de cabra.