Filetinho super cuico de Daniela Aránguiz

FILETINHO SÚPER CUICO – FILETE AL ESTILO BRASILEÑO CON ARROZ Y FEIJOADA

• 1 Kilo de filete
• 2 tazas de arroz integral
• 2 tazas de arroz blanco
• Aceite de oliva
• Cebolla
• Ajo
• Una bandeja de champiñones
• 1 botella de vino blanco
• Zanahorias
• Maicena
• Porotos negros
• Cebollín
• Caldo de carne
• Orégano 

1. Poner en una olla zanahorias picadas y pimentón. Agregar el filete previamente sellado en un sartén con sal y cebollín, agregar un poco de aceite de oliva y cebolla, agregar vino blanco, ajo y calditos de carne bajos en sodio, orégano, se mezcla todo agregar un poco de agüita y lo tapamos, dejar que haga presión durante 25 minutos.

2. En otra olla poner 1 taza de arroz integral y poner tres tazas de agua hirviendo y un poco de sal, cocer durante 25 minutos a media hora.

3. En otra olla poner una taza de arroz con una taza y media de agua y un poco de sal por 15 minutos.

4. Cocer porotos negros en agua y para que el jugo quede más espeso se le pone un poco de maicena.

5. Cortar una bandeja de champiñones y agregar a la carne.