Joaquín Méndez: El gran Peruano la entrada con ayuda
Joaquín realizó esta preparación con ayuda del Chef y ex Rey Guachaca conocido popularmente como "Serrucho"
Martes 25 de abril de 2017 | 17:14
Ingredientes
12 ostiones
300 gramos de salmón
200 gramos de machas sin conchas
200 gramos de camarones ecuatorianos pelados
Hojas verdes
Leche de tigre
1 cebolla pelada
1 tarro de leche evaporada
Jugo de 8-10 limones
1 trozo de jengibre pelado y rallado
Hojas de una mata de cilantro
1 diente de ajo
Trocitos de salmón
Tallos de apio
Preparación
• Llevar los ingredientes de la leche de tigre a la licuadora y dejar en un pocillo aparte.
• Saltear los mariscos y dejarlos enfriar.
• Poner los mariscos en un bol, agregar el salmón cortado en trocitos y añadir la leche de tigre.
• Servirlo acompañado de hojitas verdes.