José Antonio Neme - Cochayuyo al Duque
Neme se la jugó con esta entrada en La Divina Comida.
Jueves 26 de octubre de 2017 | 20:18
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ENTRADA: “COCHAYUYO AL DUQUE” - CEBICHE DE COCHAYUYO
• Ceviche de cochayuyo
• 2 tazas de cochayuyo
• 2 cebollas
• 3 limones
• 1 ajo
• 1 mata de cilantro
• Ají a gusto
1. Cocer el cochayuyo (que no quede recocido) luego hay que dejarlo enfriar y cortarlo en trocitos, luego se pica el ajo, cilantro y se le agrega el jugo de limón, sal y ají opcional.