Kokosfantasie de Francesca Cigna
Este es el postre que preparó Francesca Cigna en La Divina Comida.
Lunes 6 de noviembre de 2017 | 21:59
POSTRE MOUSSE DE COCO – “KOKOSFANTASIE”
INGREDIENTES BASE
- 2 plátanos molidos
- Un paquete de galletas de champaña molida
PREPARACIÓN
1. Se mezcla el plátano con la galleta molida y se pone como base en un plato de postre hondo.
INGREDIENTES MOUSSE
- 425 gramos de crema de coco
- 400 gramos de crema para batir
- 2 sachet de gelatina en polvo sin sabor
- Clara de 5 huevos
PREPARACIÓN
1. Se mezcla todo a fuego lento durante 15 a 20 minutos. Sólo calentar, NO hervir.
2. Por separado, batir las claras de huevo hasta que quede nieve y mezclar con preparación anterior. Luego agregar todo sobre base ya armada y refrigerar durante 3 horas.