"Pacto de alcachofa" fue el plato principal de Tamara Acosta

Plato Principal:

"Pacto de alcachofa"
Para 4 porciones

Ingredientes:

- 1 Cebolla morada
- 1 Pimentón
- 10 Fondos de Alcachofa
- 3 cucharadas de Avena
- 3 Huevos
- 500 gr de Queso
- Miel
- 200 gr de Nueces
- Lechuga
- Tomates cherrys
- Papas suflé
- Romero
- Mantequilla purificada

Preparación:

1. Empezamos haciendo un sofrito con cebolla morada y pimentón
2. Después sacamos la carne del fondo de la alcachofa. Luego lo mezclamos con el sofrito.
3. A la mezcla le agregamos 3 cucharadas de avena y 3 huevos. Todo esto lo revolvemos y lo echamos en una fuente, le colocamos queso encima cubriendo toda la superficie del budín, como muestra Tamara en el capítulo.
4. Lo metemos al horno a 180°C por 30 min.
5. En paralelo en un sartén derretimos la miel y le agregamos las nueces. Cuando ya esté listo, lo agregamos a la ensalada de lechuga y tomates cherrys.
6. Finalmente, tomamos nuestras papas y le hacemos unos pequeños cortes, le colocamos romero junto a mantequilla purificada.