PPD Crepes de Álvaro Escobar
Este fue el postre con el que Álvaro busco su victoria.
Domingo 28 de enero de 2018 | 01:00
POSTRE: (PPD CREPES) CREPES CON FRUTOS ROJOS
- • ½ litro de leche
- • 200 gr de harina
- • 4 huevos
- • 40 grs de mantequilla
- • Fruta variada a gusto
- • Azúcar
1. ponemos los frutos rojos en un bol con el zucar y lo dejamos reposar.
2. derretimos la mantequilla y la mezclamos con los huevos. Batimos bien y añadimos la leche. Por último vamos incorporando poco a poco la harina, sin dejar de batir, para que no se formen grumos.
3. cuando tengamos una masa fina y semi liquida, engrasamos con un poco de mantequilla una sartén antiadherente y vamos vertiendo un poco de masa hasta que se extienda uniformemente por toda la superficie y se cuaje por las dos caras. Repetimos esta operación hasta agotar la masa.
4. escurrimos la fruta del jugo, rellenamos con ella los crepes y los cerramos doblándolos por la mitad.
5. se puede decorar con chocolate líquido y crema chantilly.