"Sopa de mamushka" de Daniela Urrizola

Entrada:

"SOPA DE MAMUSHKA"
Para 4 porciones

Ingredientes:

- 500 gr de beterraga
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 500 gr de carne molida
- 500 gr de papas
- Repollo
- Vinagre de vino tinto
- Sal y pimienta
- Mantequilla

Preparación:

1. Partimos cortando en cuadritos la beterraga, la cebolla y la zanahoria.
2. En una olla ponemos un poco de mantequilla y hacemos un sofrito con la carne.
3. Agregamos la beterraga, la zanahoria y las papas, tambien cortadas en cuadritos.
4. Luego echamos agua hasta tapar todos los ingredientes y continuamos la cocción por 1 hora, o hasta que los ingredientes estén blandos.
5. Por último, agregamoslas hojas de repollo, vinagre de vino tinto, sal y pimienta.
6. Pasamos todo por la minipimer.
7. Cuando sirvamos, agregamos una cucharada de yogurt y un pedazo de zanahoria cocida.