Sour Thai de Andrés Caniulef
El plato principal de Andrés está basado en pescado y busca sorprender a sus comensales.
Viernes 12 de enero de 2018 | 16:04
PRINCIPAL: “SOUR THAI" - PESCADO AL LÍMÓN Y NARANJA ESTILO THAI
- 400 grs. De filete de reineta
- Jugo de 1 naranja y de 1 limón
- Albahaca molida seca
- Pimienta
- Sal
- Oregano
- 35 grs de mantequilla
- 1 cucharada de pisco
- 8 papas pequeñas
- Merquén
1. se derrite la mantequilla y se mezcla con todos los ingredientes.
2. se hace una reducción en un sartén.
3. se cocina la reineta 3 minutos por lado a fuego fuerte
4. se sirve con papas cocidas en mitades y se espolvorean merken acompañado de rodajas de limón.