Carlo recomienda secar la sal al horno, para que no esté húmeda y se pueda trabajar bien.
Sábado 17 de septiembre de 2016 | 19:10
Carlo Von Muhlenberg nos enseñó la importancia de la sal en un nuevo capítulo especial de Cocineros Chilenos en estas Fiestas Patrias.
Una de las cosas es aplastar la sal, y no machacarla con el mortero.
Para luego agregarle diversos ingredientes a gusto. Nuestro cocinero nos mostró varias formas para poder preparar los diferentes tipos de sal para adobar las carnes para los asados.