El “calzón roto” es un postre coqueto, porque cuando los termómetros empiezan a disminuir sus temperaturas ahí está él, listo para ser el salvador del invierno.
Se dice que, por la época de la colonia, había una señora que se instalaba en la actual Plaza de Armas de Santiago para vender estas ricas masas fritas, lo que ella no sabía es que mientras hacia esta noble labor, había un turro de “frescos” que observaban atentamente no precisamente a su rostro, sino a sus calzones que el viento dejaba en evidencia, ganándose el apodo de “La señora de los calzones rotos”, ya que su ropa interior tenía un pequeño detalle.
