Los crudos están cada día más de moda en nuestro país.
Por lo mismo hoy Cocineros Chilenos trajo esta exquisita receta de "Crudos y tártaros"
Esta receta se dice que es herencia de los alemanes que consiste en carne picada cruda con limón y se sirve generalmente al plato o sobre una tostada.
La idea es mezclar la carne molida, cebolla, los ajos, el pimiento rojo, el cilantro, el aceite, el jugo de limón, una pizca de ají verde cortado finito, la sal y la pimienta.
Luego se deja reposar por unas 5 horas en el refrigerador y se sirve como aperitivo, con galletitas de cóctel o buenos vinos.
