PARA LAS MILANESAS:
Golpear la carne para estirarla y hacerla lo más grande posible. Mezclar los huevos con el ajo, la mostaza, perejil y sal. Salar los filetes y pasar por harina, sacar el excedente. Pasar por huevo y por pan rallado. Volver a pasar por huevo y finalmente por pan rallado. Llevar a la heladera por 30 minutos. Freir en aceite bien caliente.
COBERTURA NAPOLITANA:
Una vez frita la milanesa cubrir con salsa, queso fresco, tomate en rodajas, salar y finalizar con orégano. Llevar al horno.
COBERTURA FUGAZZETA:
Cubrir la milanesa con queso fresco y agregar la cebolla y la panceta salteada. Finalizar con orégano.
COBERTURA PRIMAVERA:
Cubrir con salsa, queso fresco en fetas y luego agregar los pimientos y el zapallo italiano salteado.
