ENTRADA: A LA SOMBRA DE LA MACHA – MACHAS A LA PARMESANA
- 2 kilos de machas
- Sal de mar
- Limón
- Vino blanco
- Mantequilla
- Queso chanco
- Queso parmesano
1. Desconchar y limpiar las machas.
2. En una fuente dejar las machas con sal, limón y toque de vino, deja reposar y reserva.
3. Rallar queso parmesano y reserva.
4. corta queso chanco en pequeños cuadritos. Corta mantequilla en láminas…
5. poner las machas en las conchas (1 o 2 dependiendo del porte). Agregar un poco de mantequilla, queso chanco y finalmente el parmesano. Llevar 10 minutos al horno.
