Carpaccio Siciliano de Ignacio Achurra

Para 4 porciones

Ingredientes:

- Zapallo italiano
- Jugo de limón
- Alcaparras
- Aceite de oliva
- Berros
- Queso de oveja
- Pimienta
- Tostadas y  galletas de maíz para decorar.

Preparación:

1. Cortamos el zapallo italiano en láminas muy delgadas, aliñamos con sal de mar, limón a gusto, aceite de oliva y alcaparras.

2. Decoramos con hojas de berro, encima le agregamos queso de oveja y pimienta.

3. Finalmente se acompaña con pan tostado y galletas de maíz.