Para 4 porciones
Ingredientes:
- 4 trozos de salmón
- Alcaparras
- 4 tipos de lechuga (Rúcula, Escarola, Romana y Radicchio)
- Semillas de zapallo
- Aceite de oliva
- Limón
- Sal
Preparación:
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Pasamos por la plancha una leve capa de aceite de oliva, ponemos nuestro salmón a cocinar y lo condimentamos con el limón y sal.
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Cuando ya esté casi listo, le ponemos nuestras alcaparras encima.
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Retiramos del fuego y llevamos llevamoslos trozos de salmón a los platos. Acompañamos con un mix de las hojas verdes y condimentamos con aceto balsámico dulce.
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Finalmente, le espolvoreamos encima semillas de zapallo.
