"Déjate llevar" de Douglas Rebolledo y Ana Sol Romero

PLATO PRINCIPAL: DÉJATE LLEVAR

Ingredientes:

• Costilla de vacuno
• Mix de hojas verdes
• Manzanas
• Queso azul
• Nueces
• Tomates
• Burrata
• Pasta de albahaca

Preparación:

Salar la costilla y dejarla sobre la parrilla por la parte del hueso a fuego muy lento, durante cuatro horas.

En un ensaladera poner el mix de hojas verdes junto con las manzanas cortadas en láminas, queso azul y nueces.

En otro plato preparar una ensalada mezclando el tomate picado en gajos, las burratas y la pasta de albahaca.