¿Con ganas de un atún sellado en costra de sésamo en cama de quinoa? Carolina Soto tiene la mejor receta.
Ingredientes:
- Atún
- Lomo
- Semillas de sésamo
- Quinoa
- Aliño completo
- Aceite
- Sal
Preparación:
- Cortamos el lomo en lonjas después de sellar.
- En la misma olla donde sellamos la carne, agregamos aceite y hacemos el sofrito para nuestro risotto de quinoa.
- Agregamos la quinoa y finalmente la crema
- Dejamos reposar
- Para la opción de atún: Cortamos nuestro pescado en lonjas y luego las sellamos con sésamo.
Montamos el risotto de quinoa y luego encima el atún o el lomo según el gusto del comensal
