Divina Receta | Mar o tierra by Carolina Soto | Carolina Soto

¿Con ganas de un atún sellado en costra de sésamo en cama de quinoa? Carolina Soto tiene la mejor receta. 

Ingredientes:

1. Atún
2. Lomo
3. Semillas de sésamo
4. Quinoa
5. Aliño completo
6. Aceite
7. Sal

Preparación:

1. Cortamos el lomo en lonjas después de sellar.
2. En la misma olla donde sellamos la carne, agregamos aceite y hacemos el sofrito para nuestro risotto de quinoa.
3. Agregamos la quinoa y finalmente la crema
4. Dejamos reposar
5. Para la opción de atún: Cortamos nuestro pescado en lonjas y luego las sellamos con sésamo. 

Montamos el risotto de quinoa y luego encima el atún o el lomo según el gusto del comensal