Divina Receta | Otoño | Belén Mora - Chilevisión
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Divina Receta | Otoño | Belén Mora

Sábado 5 de octubre de 2024 | 19:37

Belén Mora conquistó a sus invitados con una exquisita preparación hecha con sus propias manos. ¿Quieres conocer el paso a paso de esta receta? Aquí te lo enseñamos.

Ingredientes:

  1. Sriracha
  2. Ají indio
  3. Sal
  4. Leche
  5. Camote
  6. Vino tinto
  7. Ajo
  8. Tomate deshidratado
  9. Cebolla
  10. Apio
  11. Zanahoria
  12. Asado de tira + tapapecho
  13. Tomillo
  14. Laurel
  15. Perejil
  16. Azúcar rubia
  17. Pimienta
  18. Harina
  19. Mantequilla
  20. Papas
  21. Betarraga

Preparación:

1. Nuestros trozos de tapapecho y asado de tira los pasamos por una capa de harina.

2. En una olla a presión , y con un chorro de aceite de oliva, sellamos nuestra carne a fuego medio. Tras ello la reservamos en una fuente.

3. En la misma olla ponemos nuestras zanahorias en mitades y papas peladas completas. Agregamos también una ramita de apio, tomate deshidratado, 5 cabezas de ajo y 100 gramos de azúcar rubia. Revolvemos aprovechando la grasa que dejó la carne previamente en esta olla.

4. Devolvemos nuestra carne a la olla, agregamos un litro de vino tinto y otro litro de agua. Sumamos sal y granos de pimienta. Cerramos nuestra olla a presión y a fuego alto la dejamos 2 horas.

5. Para el puré: Cocemos nuestros camotes y lo pasamos por una prensa para papas. En una olla le sumamos la leche y el aceite de oliva. Lo llevamos a fuego lento y revolvemos un poco. Tras solo unos minutos, agregamos un toque de sriracha al puré.

 

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