"El secreto de la abuela" de Sebastián Layseca

APERITIVO:

"EL SECRETO DE LA ABUELA”
Para cuatro porciones

Ingredientes:

• Zapallo
• Cebolla
• Ajo
• Jengibre
• Leche evaporada
• Sal de Cahuil
• Aceite
• Pimienta
• Zanahoria

Preparación:

Pelar y picar en cubitos el zapallo, hacer lo mismo con la zanahoria.

Llevar a una olla con agua y sal y dejar hervir hasta que estén blandas.

Hacer un sofrito con la cebolla cortada en cubitos, jengibre, ajo, sal y pimienta.

En el jarro de la licuadora poner el zapallo y zanahorias cocidas, junto al sofrito. Triturar hasta moler completamente.

Traspasar a una olla y agregar la leche evaporada. Revolver y mantener a fuego suave durante diez minutos.