PLATO PRINCIPAL:
"ILO CAN CAN"
Para 4 porciones
Ingredientes:
- 1 kg de carne de caballo
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- Perejil
- 500 gr de papas cocidas
- 500 gr de champiñones
- Crema de zapallo
- Caldo de verduras
- Chancaca
Preparación:
- En un bol dejamos macerando la carne con chancaca.
- En una olla, hacer una sofrito con la cebolla y la zanahoria.
- Agregamos las papas previamente cocidas, los champiñones y el caldo de verduras.
- Incorporamos la crema de zapallo y perejil, lo revolvemos y cocinamos por 20 minutos.
- Sellamos los trozos de carne, hasta lograr el punto de cocción deseado y servir muy caliente.
