"La sopa de Manolo" de Marcela Medel

ENTRADA:

"LA SOPA DE MANOLO"
Para 4 porciones

Ingredientes:

- 2 zapallos italianos
- 1 queso crema

Preparación:

1. Cortamos el zapallo italiano y lo llevamos a una olla con agua. Lo dejamos hervir por 10 minutos.
2. Una vez cocidos, llevamos los trozos de zapallo a la juguera junto al queso crema y dos cucharadas del de la cocción. Trituramos todo  hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa.
3. Volvemos a llevar la sopa a la olla y calentamos por unos minutos, antes servir.