Maccheroni Malebrán con Mucca de Anita de Denisse Malebrán

Para 4 porciones

Ingredientes:

- 1 kg de pollo ganso
- 1 paquete de Macarrones
- 1Perejil fresco
- 1 frasco de tomates en conserva
- Vinagre rojo
- 1 cabeza de ajo
- Aceite
- Sal
- Comino

Preparación:

1. Desojamos el perejil y lo llevamos a la licuadora, agregamos un frasco entero de tomates en conserva, con media cabeza de ajo y trituramos todo.

2. Cocemos el paquete de macarrones y le incorporamos la mezcla anterior. Dejamos enfriar.

3. Adobamos el pollo ganso con una mezcla de: vinagre rojo, ½ cabeza de ajo, aceite, sal y comino. Lo dejamos reposar.

4. Llevamos la carne al horno por 70 minutos a 180°C.

5. Antes de servir, cortamos la palta en laminas y decoramos los macarrones.