Plato principal:
"ORIENTAL DE MAR Y TIERRA"
Para 4 porciones
Ingredientes:
- 1 kg de pollo en presas
- 500 gr de camarones
- 3 cucharadas de curry
- Maní sin sal
- 250 gr de arroz
- Cilantro
- Cebollín
- Leche de coco
- Aceite de oliva
Preparación:
- Empezamos cociendo el pollo en una olla con abundante agua y lo condimentamos a gusto. Luego sacamos una taza del caldo y en este disolvemos tres cucharadas de curry hasta que se disuelva..
- Picamos el cilantro sin el tallo y luego picamos el cebollín.
- En otra olla agregamos aceite de oliva e incorpormos el cebollín con el cilantro. Lo salteamos y luego le agregamos el pollo previamente cocido.
- Luego le vertemos el caldo disuelto, leche de coco, los camarones y el maní sin sal.
- En paralelo hacemos una preparación clásica de arroz.
- Finalmente, al momento de servir, decoramos con cilantro y maní encima.
