"Pequeñas cintas patiperras" de Daniela Urrizola - Chilevisión
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"Pequeñas cintas patiperras" de Daniela Urrizola

Fue el plato principal de Daniela Urrizola en #LaDivinaComida.

Sábado 2 de noviembre de 2019 | 19:38

Plato principal:

"PEQUEÑAS CINTAS PATIPERRAS"
Para 4 porciones

Ingredientes:

- 500 gr de tomates deshidratados
- 1 ½ lt. de aceite de oliva
- Albahaca
- 1 puñado de frutos secos
- 1 cebolla
- 500 gr de champiñones shiitake
- 500 gr de champiñones ostra
- Queso granapadano
- Aceite de trufa
- Fetuccini frescos

Preparación:

  1. Empezamos haciendo el pesto con tomates deshidratados, a esto le agregamos 1 ½ taza de aceite de oliva, luego incorporamos la albahaca y un puñado de frutos secos. Trituramos todo con la minipimer. Reservar.
  2. En una olla hacemos un sofrito con la cebolla picada y aceite de oliva. Le agregamos todos los champiñones picados y le rallamos encima el queso. Incorporamos un chorrito de agua hirviendo, sal y dos cucharadas del pesto anterior. Finalmente le agregamos una cucharada de aceite de trufa.
  3. En una olla con suficiente agua hirviendo, cocemos los fetuccinis por 5 ½ minutos.
  4. Al momento de servir, en cada plato ponemos de base el pesto, encima las pastas, sobre estas la mezcla de champiñones y para decorar unas hojas de albahaca.

 

 

 

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