Pisco Sour de la Pancha por Francisca Merino

Ingredientes

5 limones de pica
1 botella completa de pisco
1 taza de azúcar
1 clara de huevo
Hielo abundante.

Preparación

• Poner en la juguera los limones enteros, previamente lavados.
• Agregar la botella completa de pisco y licuar los limones durante 3 minutos
• Pasar por un cedazo y reservar el líquido en la juguera.
• Agregar el azúcar, la clara de huevo y el hielo.
• Volver a licuar por 2 minutos más y servir.