PRINCIPAL: REINETA ILUSTRADA – PURÉ DE CAMOTE CON ALMIBAR Y REINETA A LA PLANCHA)
- 5 trozos de reineta
- Sal
- ajo
- Papas camote
- Azúcar
1. se pone la reineta con ajo machacado y sal en un sartén con mantequilla caliente. Dar vuelta hasta que el pescado y ajo estén dorados.
2. cocer las papas camote en una olla con agua y sal por 15 minutos aproximadamente o hasta que estén blandas.
3. para hacer el almibar hay que disolver el azúcar en el agua y llevar a fuego mediano por 15 minutos. Lo importante es no dejar de remover.
