RELLENOS DE GRACIA CON SOPA BERMELLÓN fue el plato central de Jenny Cavallo

PLATO PRINCIPAL:

“RELLENOS DE GRACIA CON SOPA BERMELLÓN”

Para 4 porciones

INGREDIENTES:

-       4 zapallo italiano

-       4 berenjena

-       4 papas redondas

-       4 pimentones

-       1 kilo de carne molida

-       2 tazas de arroz

-       1 ajo

-       1 taza de Hierba buena

-       Pimienta a gusto

-       2 frascos de salsa de tomate.

PREPARACIÓN:

Siguiendo con la onda árabe, Jenny nos prepara unas verduras rellenas con arroz y carne.

1. Partimos con el relleno, que es una mezcla de carne molida con el arroz (crudo), ajo rallado, pimienta.
2. Ahuecamos los zapallos italianos, berenjenas, pimentones y papas.
3. Después remojamos las verduras ahuecadas en un plato con agua y hierba buena.
4. Rellenamos las verduras con la mezcla de carne y arroz.
5. Ponemos a cocer todas las verduras en una olla, tratando de siempre dejar las papas más abajo. El agua debe estar 2 dedos sobre el relleno.
6. Una vez que hierva, dejar cocer de 10 a 15 minutos.
7. Luego ponemos a saltear las papas previamente peladas.
8. De acompañamiento, hacemos una sopa de salsa de tomate. Hervimos agua con hierva buena y le echamos los dos frascos de salsa de tomate. Hay que tener ojo con que no quede ni muy espesa ni muy aguachenta.