ENTRADA:
"TE QUIERO CALETA"
Para 4 porciones
INGREDIENTES:
- 7 limones exprimidos
- 2 cebollines
- 2 filete de atún
- 4 paltas Hass
- Aceite de sésamo
- Salsa de soya
- Aceite de oliva
- Almendras fileteadas
PREPARACIÓN:
1- Picar el cebollín en láminas finas, luego trozar el atún en cubitos pequeños, llevar en una fuente y agregar el jugo de limón.
2- Cortar las paltas a la mitad y quitarles el cuesco. Usando una cuchara las separamos de sus cascara y después las picamos finamente, reservar.
3- En un plato, poner una porción de la palta picada y sobre esta le agregamos una cucharada del atún. Por encima añadimos un poco de aceite de sésamo, sal, aceite de oliva, una pizca de salsa de soya. Terminamos con un puñadito de almendras fileteadas.
