Ingredientes panqueques
- 2 huevos
- Un poco de leche
- Una cucharada de aceite
- 4 cucharadas de harina con polvos de hornear
Preparación
• Batir todo en un bol y calentar un poco de aceite en un sartén y con un cucharón tirar la masa al sartén hasta que quede cocido por ambos lados.
• Sacar y poner en plato.
Ingredientes ricota
- 1 litro de leche
- 100 cc de vinagre de manzana
- 1 puñado de ciboulette picado
- Sal
- Pimienta
- Limón
- Aceite de oliva
- 1 bolsita de castañas de cajú
- Yogurt
- 1 poquito de queso crema
Preparación
• Calentar en una olla el litro de leche y agregar el vinagre de manzana después de que la leche hierve, luego se revuelve y cuando se observa que se separa el suero de la proteína de la leche se separa con un colador y se deja cuajar la ricota.
• Dejar enfriarla ricota y ponerla en un bol para mezclarla con un poco de ciboulette picado, sal pimienta, limón aceite de oliva, castañas de cajú molidas, un poquito de queso crema y cuando agarra textura está lista.
• Poner un poquito de ricota dentro del panqueque y cerrarlo como triángulo y poner arriba un poquito de salsa ácida que se hace con yogurt natural, un poquito de ciboulette picado, sal, pimienta y aceite de oliva.
