Sebastián Jiménez debió enfrentarse junto a su equipo de expertos a un complejo desafío. Desde una lechería en sectores colindantes a Puerto Varas, Lindorfo debió concretar una cirugía en uno de los compartimientos más importantes del estómago de una vaca.
Dicho procedimiento no sólo no es sencillo, sino también bastante poco tradicional. Ruminotomía es el nombre de este tipo de cirugía que tiene como gran particularidad el intervenir con la vaca de pie y completamente despierta. Por lo que un único movimiento del animal podría poner todo el procedimiento en peligro.
