Ciclón de Manjar de Carla Ballero

POSTRE: “CICLÓN DE MANJAR” – MOUSSE DE MANJAR

Ingredientes:

• •          1 tarro de leche evaporada
• •          100 ml. de crema de leche
• •          500 grs. de manjar
• •          1 sobre de gelatina sin sabor
• •          1 trozo de chocolate

Preparación:

1. Batir la leche evaporada en un bowl hasta que aumente al doble de su tamaño.

1. Agregar el manjar y batir a baja potencia hasta que quede bien mezclado.

1. Incorporar la crema y batir por 3 minutos.

1. En una taza, diluir la gelatina con dos cucharadas de agua hervida. Agregar la mezcla y batir por 1 minuto.

1. Disponer en pocillos pequeños y dejar enfriar. Después refrigerar por 2 horas.

1. Antes de servir, rallar el chocolate encima de cada porción.