Divina Receta | Los 40 son los nuevos 30 | Daniela Castillo

Daniela Castillo demostró todas sus habilidades culinarias con un exquisito plato para sus invitados. ¿Quieres conocer el paso a paso de esta receta? Aquí te lo enseñamos.

Ingredientes:

• Carne asado de tira y sobre costilla
• Masa filo
• Ricotta
• Tomate deshidratado
• Zanahoria
• Ajo
• Aliño completo
• Laureles
• Mantequilla clarificada
• Caldo de verduras
• Vino tinto

Preparación:

• En una olla a presión sellar los pedazos generosos de asado, porque luego se reducen. Sacar y reservar
• Con los restos de carne y el mismo aceite en la olla, hacer un sofrito con ajo, cebolla y zanahoria
• Enmantequillamos la masa filo
• Paralelamente en una olla agregamos aceite de oliva, ricotta y espinaca. Dejamos cocinar.
• Cuando esté listo, dejamos enfriar y le agregamos tomate deshidratado. Este será en relleno de nuestra masa filo, formando una especie de empanada.
• Agregamos de vuelta los pedazos de carne a la olla a presion con el sofrito y le echamos un vaso grande de vino
• Esperamos que se evapore el alcohol y sumamos el caldo de verduras
• Cuando enfríe nuestra mezcla de ricotta rellenamos nuestra masa filo. Horneamos, cortamos en rodajes  y será el acompañamiento de nuestra carne.