Divina Receta | Metamorfosis | Flor de Rap

Ingredientes:

- Asado de tira 

- Menta 

- Romero

- 4 Huevos

- 2 kilos de papas

- Harina

- Médula

Preparación (Asado de tira con ñoquis):

1.-  Comenzamos moliendo nuestras papas para los ñoquis. Previamente, las hemos cocido y la idea es dejarlas como puré para su manipulación.

2.- A nuestro puré le agregamos 4 huevos, sal y pimienta. Mezclamos todo nuestros ingredientes.

3.- Vamos agregando de a poca harina a esta mezcla hasta lograr una masa uniforme para nuestros ñoquis.

4.- Preparamos una superficie lisa con harina para amasar. Haremos unas bolas de masa del porte de un puño y luego las amasaremos para hacerlas un tubo de unos 4 centímetros de diámetro, unos 40 de largo.

5.- Cortamos nuestro tubo de masa en secciones de unos 5 centímetros y ponemos nuestros ñoquis en un recipiente hasta llenarlo. 

6.- Hervimos los ñoquis en agua 5 minutos para luego colar y servir, sabremos que está listo cuando suban hasta la superficie del agua caliente.

7.- Preparamos nuestro asado de tira a gusto en la parrilla y acompañamos de los ñoquis al emplatar.