ENTRADA:
"CALENTANDO LAS PLUMITAS"
Para 4 porciones
Ingredientes:
- 500 gr de garbanzos
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- Cúrcuma
- Sal
- Pan
- Queso
Preparación:
- Lo primero es dejar remojando los garbanzos el día anterior.
- En una olla, hacemos una sofrito con la cebolla, zanahoria, cúrcuma y sal. Agregamos los garbanzos y agua hirviendo. Cocinamos por 30 minutos o hasta que los garbanzos estén tiernos.
- Retiramos del fuego y traspasamos a la licuadora, trituramos.
- Volvemos la sopa de garbanzos a la olla y continuamos la cocción a fuego medio. Al momento de servir, acompañamos con trozos de pan tostado y queso.
