Reinetita con salsa de Marqués Isidora y Emeterio Ureta

Plato principal:

"REINETITA CON SALSA DE MARQUÉS"

Para 4 porciones

Ingredientes:

• 1 kg de reineta
• 1 kg de papas
• 125 gramos de Alcaparras
• 250 gramos de Mantequilla
• Ajo
• Sal y pimienta

Preparación:

1. En un sartén derretimos la mantequilla le incorparamos las alcaparras.

2. Cortamos las papas en cuadritos y las freímos.

3. Antes de servir, salteamos la reineta por ambos lados.

4. Finalmente servimos la reineta acompañada de las papas y la matequilla con alcaparras.