"Dulce pal alma" de Connie Achurra

POSTRE:

"DULCE PAL ALMA"
Para 4 porciones

Ingredientes:

- 400 gr de frutos secos
- 300 gr de dátiles
- Castañas de cajú
- Leche de almendras
- Frambuesas
- Jugo de limón
- Ralladura de limón
- Leche condensada
- Leche de coco

Preparación:

1. Empezamos moliendo los frutos secos y los dátiles.
2. Luego pasamos por la minipimer las castañas de cajú, con leche de almendras y frambuesas.
3. Después hacemos el mismo proceso, pero en vez de agregar frambuesas, añadimos jugo de limón y ralladura de limón.
4. En cada pocillo, ponemos de base frutos secos, luego la mezcla de frambuesa y encima la mezcla de limón.
5. Todo esto lo llevamos al frezzer por 2 horas o hasta que quede bien congelado.
6. Cuando servimos, le colocamos encima frambuesas y una mezcla de leche condensada con leche de coco